Yüksek oranda antioksidan içeren ısırgan otu hem değerli bitkisel özelliklere sahiptir hem de mükemmel bir besin kaynağıdır. Mayıs ayının başlangıcından itibaren tarlalarımızdan toplayıp kurutma işlemini yapıyoruz. Evelik gibi çorbası çayı ve aynı zamanda salatası ve kavurması yapılır. Özellikle kış mevsiminde hastalıklara karşı koruyucudur. Birçok hastalığa iyi geldiği düşünülen bir ilaç niteliğindedir. Mevsimsel geçişlerde yaşanan nezle ve grip gibi hastalıkların riskini azaltır.