Krema bal, kristalize olarak uzun bekleyişler sonrasında Kars yöresine özgü, rakımsal değerlerin yükseklik ölçülerine göre en nadide çiçeklerden toplanıp alınmaktadır. 

Balların farklı bekleyiş süresinden sonra yoğun bekleme odalarında farklı süreçlerden geçerek kristalize olması beklenir. Yoğun aromaların bir arada olduğu çiçek özünün farklı bitkilerin 600'ü aşkın yörenin değerlerini taşıyan çiçek türevinin en nadide ürünü olarak hazırlanır. Bu süreçte P.Ş. Mandıra olarak sabırla bekleyişimizin siz değerli müşterilerimize bir nebze de olsa her şeyin en güzelinden bir bir katkımız olsun diye sofralarınızın vazgeçilmez bir lezzeti olmaya son sürat gitmek için sizin güveninizi alma çabasıyla 1940'dan beri gönüllü olarak hizmet vermekteyiz.